Trattorie proprio quelle di una volta Maggio 28, 2008

Roma li ha ancora spazi di questo genere, dove non trovi un turista nemmeno a pagarlo e dove mangi come se avesse cucinato una madre, in maniera onesta e genuina.

Da Gianni, trattoria pizzeria in Via Orvieto 8/10 (zona re di roma). Pesce fresco tutti i giorni, la loro specialità sono gli Spaghetti alla Corsara (praticamente allo scoglio). Prezzi più che onesti, io consiglio (a parte i primi) la grigliata di pesce che è squisita e costa sui 10 euro. Tel. 067021801, chiusi il lunedì e il martedì mezza giornata.

L’Osteria del Gelsomino, zona San Pietro, dipinta perfettamente da Cavoletto di bruxelles in un suo post. Cucina romana genuina e casereccia, ambiente tradizionale con archi e tovaglie a quadretti. Via del gelsomino 68, Roma. www.osteriadelgelsomino.com

Toscana mon amour Maggio 21, 2008

Passare dei giorni in Toscana ha di per sè qualcosa di rigenerante da poter essere considerata quasi una terapia. Nella zona al confine tra Toscana e Umbria, la Valdichiana, in provincia di Siena, ci sono le terme (libere) di San Casciano, proprio vicini agli stabilimenti termali a pagamento di San Casciano o Chianciano Terme, ci sono quei paesaggi verdi spettacolari, ci sono vini, carni, formaggi sopraffini, e ci sono tesori artistici etruschi, medievali e rinascimentali.

Insomma una zona splendida, perciò se ci volete andare, ecco un paio di dritte:

- per dormire c’è un bed&breakfast carinissimo, nella campagna intorno a Chianciano terme: è la Locanda degli Artisti, un posto delizioso a gestione familiare con piscina, corsi di cucina e scultura e colazioni strepitose con dolci fatti in casa. Qui dormire in doppia costa circa 60 euro. La Locanda degli Artisti, strada di Fonteguerra 19, Chianciano Terme (Si). +39 057830473. www.locandadegliartisti.com

- per mangiare, di passaggio ad esempio per Chiusi, città dal centro storico molto bello, c’è un’ osteria dai prezzi bassi e dai cibi buoni. Consigliato l’antipasto di cinta senese, la zuppa di farro e i primi piatti del giorno. Le cameriere gentilissime sapranno consigliarvi bene. Ottimo anche il vino della casa. Il Kantharos, via Porsenna 37/39, Chiusi (Si). 0578.21936

Di amatriciane e altre ricercatezze Maggio 19, 2008

Ricevo e segnalo:

In provincia di Rieti nella zona al confine con l’abruzzo c’è un paese che evoca luculliane sensazioni: Amatrice. Beh, qui cari signori c’è il ristorantino giusto in cui sfondarsi in giornate lussuriose con (per cominciare dall’antipasto) salami e formaggi caserecci, ricotta calda, coratella, frittelle. Passando ai primi naturalmente un’amatriciana spettacolare o, se preferite, delle tagliatelle ai porcini. Continuate con grigliate miste, innaffiate con vino della casa. Completate con dolci senza pretese ma genuini. Il prezzo è onestissimo: sui 25 euro dall’antipasto all’ammazzacaffè, a volontà. Ristorante La Fattoria, Amatrice, frazione Sommati (RI). 0746-826840.

Pizza pizza pizza Maggio 14, 2008

Un’aggiunta meritatissima alla mia Top 3 delle pizzerie al taglio di Roma: si chiama “Come manna dal cielo” e si trova a San Lorenzo. Il gentilissimo signore che troverete dietro il bancone vi informerà subito che si tratta di un impasto lavorato secondo un’antica tecnica di lavorazione romana. Gli ingredienti sono varissimi e alcuni davvero di alta cucina: io ho mangiato la pizza ripiena con pesce spada e arance, un momento di vero godimento. Ci sono poi taleggio e noci, funghi, verdure. Una vera sorpresa. Consiglio di mangiarla sul posto, perchè la riscaldano molto e bene e prima di servirla la spennellano con del buon olio extravergine. Croccante, fragrante e delicata. Un pò più costosa della media, c’è da dire, ma qualche volta ne vale la pena. “Come manna dal cielo”, via dei Latini 68/70, Roma. 0644362242.